山東大蒜被認為是一種草本植物，但它事實上是一種味道強烈的鱗莖，與洋蔥關系密切。不管你是從商店買的，或是自己種的，你都能夠經過合理地存儲大蒜來延長大蒜的壽命，接下來的指南將幫助您存儲您的新鮮大蒜。
    儲藏新鮮的大蒜
    1、選購或收獲新鮮而結實的大蒜。這一點很重要，由于你的山東大蒜越新鮮，它的持續時間就越長。
    山東大蒜鱗莖應牢固，皮膚干燥，不發芽。軟鱗莖表示過熟的大蒜不會存儲很長時間.
    防止干枯的大蒜鱗莖或那些存儲在食品雜貨店冷藏區的大蒜鱗莖。
    2、在存儲以前干燥大蒜鱗莖。干燥您的本土大蒜在存儲以前，能夠使味道發展和變的更為集中。
    清洗你近期收獲的大蒜鱗莖，讓它在黑暗中干燥，但沒有水分，放置一星期左右。
    你可以把大蒜掛在莖上晾干。
    3、在室溫下存儲大蒜。許多人犯了把大蒜放在冰箱里的錯誤，但大蒜事實上在16°C左右的涼爽室溫下效果較好。
    冷藏大蒜是個壞主意，因為它會使鱗莖變質。冷凍大蒜鱗莖會增加水分，使鱗莖發霉。
    假如你已經切碎或切碎的新鮮大蒜，你可以把它存儲在一個密封的容器在一個短期內，但盡早使用它。

    不建議冷凍，因為它更改了大蒜的稠度和風味。