二、整地施肥
    大蒜的根為弦須根，無主根，關鍵根群分布在10-25厘米的土層中，屬淺根性，根毛少，吸水力弱，喜濕、喜肥、不耐干旱，適合于土壤肥沃，疏松透氣、保水、保肥力強，排灌水方便，中性或微酸性的土壤種植，忌與蔥蒜類蔬菜連作。種蒜前應施足基肥，基肥盡量是通過了充足腐熟發酵的有機肥或生物 有機菌肥，或緩控釋肥，通常畝施有機肥4000-5000千克，或金正大控釋肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的間距作平畦。
    三、適時栽種，合理密植
    栽種前應進行選種、選瓣。挑選蒜頭大、蒜瓣硬、色澤新鮮、沒病傷的大瓣作種。每百瓣重在五百上下。為防病害發生，栽種前可每100千克種瓣，用77%多寧可濕性分散粒劑150克天達2116(浸拌種專用型)50克，兌水800克的藥液，勻稱噴灑，或用96%天達惡霉靈3000倍液天達2116(浸拌種專用型)300倍液浸種30分鐘，晾后栽種。
    栽種方法有溝播或穴栽種兩種方式，栽種深度5-6厘米，使種瓣頂端有蓋土2-3厘米，具體的栽植密度，因品種而異，通常每畝30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米上下，適當密植可獲取高產。但是種植過密，不僅用種量大，并且蒜頭小，商品級別低，經濟效益不高。在適合的密度范圍內，蒜頭小的品種可密植，大頭品種宜稀植。據試驗，每畝不可超過6萬株，以每畝種3.5-4萬株為宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度栽種，每畝用種一百五十千克上下。栽種后耬平畦面或蓋地膜，然后澆水。