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大蒜

金鄉大蒜加工

作者：山東大蒜加工批發廠時間：2019-09-28 20:06:29 來源：原創

金鄉大蒜加工

在常溫下大蒜的貯存期一般只有5-6個月，超過此期大蒜頭萌芽、皺縮，質量變差。通過加工，一可延長貯藏期，做到常年均衡供應；二可變初級原料出口為精加工產品出口，既可降低出口運輸成本，又可提高產品的附加值，變資源優勢為產品優勢和經濟優勢。
把金鄉大蒜加工成脫水蒜片，不僅保持了大蒜特殊風味，而且貯運、食用方便。金鄉大蒜片加工流程：挑選→分瓣去皮→切片→漂洗→脫水（烘干）→平衡水分→分選→包裝→成品。我們在加工的時候要選擇選無腐爛、無病蟲害、無嚴重損傷及疤痕的白皮瓣大、無干癟的大蒜頭。

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