山東大蒜加工廠
作者：山東大蒜加工批發廠 時間：2019-09-28 16:06:48 來源：原創
濟寧晗奕貿易有限公司是一家山東大蒜加工廠，大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點；營養價值極高，大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫藥等領域。
入藥部位
鱗莖。
用法用量
內服：煎湯，5-10g；生或煮、煨服食，或搗爛為丸。煮食、煨食，宜較大量；生食，宜較小量。外用：適量，搗敷，作栓劑，取汁涂或切片灸。
相關配伍
1、治脘腹冷痛，配乳香用，溫中止痛之效尤佳，如《小幾衛生總微論方》蒜香膏。
2、治瀉痢，可單味服食。對熱毒瀉痢可與黃連配伍，如《本事方》蒜連丸。
3、治痢疾下血，可配地榆。
4、治瀉痢不止，配罌粟殼等。
5、治肺癆，可單用本品或配白及煮粥食。
6、治百日咳，感冒，可搗汁以白糖調服，或與生姜、紅糖同用。
7、治鉤蟲、蟯蟲病，常配檳榔、苦棟皮等協同奏效。
8、治帶下陰癢，單用本品煎湯外洗《婦人良方》；或與苦參、蛇床子配伍以增強療效。
9、治水腫、小便不利，單用本品或配田螺敷臍，能通竅利水。
10、治鼻淵，取大蒜汁涂鼻腔，能通鼻竅。
采收加工
在蒜薹采收后20-30d即可采挖蒜頭。采收的蒜頭，除去殘莖及泥土，置通風處晾至外皮干燥。
炮制方法
取原藥材，除去外皮，薄膜及須根，洗凈，晾干。
藥材性狀
鱗莖類球形，直徑3-6cm，由6-10個小鱗莖著生在扁平木質鱗莖盤上抱合而成，外包1-3層白色或淡紫色膜質鱗葉，中央有干縮的花葶殘基。小鱗莖瓣長卵圓形，頂端略尖，背面略隆起，外被膜質鱗葉，內為白色肥厚的肉質鱗葉。氣特異，味辛辣。
以個大、肥厚、味辛辣者為佳。
化學成分
大蒜具有揮發性成分、硫代亞磺酸酯類、S-烷(烯)-L-半胱氨酸衍生物、γ-谷氨酸多肽、甙類、硫甙、多糖、脂類、酶以及其他化學成分。
鑒別
取本品6g，搗碎，35℃保溫1小時，加無水乙醇20ml，加熱回流1小時，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取大蒜素對照品，加無水乙醇制成每1ml含0.4mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以正己烷為展開劑，展開，取出，晾干，以碘蒸氣熏至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
檢查
總灰分：不得過2.0%（通則2302）。
含量測定
照高效液相色譜法（通則0512）測定。
色譜條件與系統適用性試驗：以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-0.1%甲酸溶液（75:25）為流動相；檢測波長為210nm。理論板數按大蒜素峰計算應不低于3000。
對照品溶液的制備：取大蒜素對照品適量，精密稱定，加無水乙醇制成每1ml含0.16mg的溶液，即得。
供試品溶液的制備：取本品約2g，搗碎，精密稱定，置具塞錐形瓶中，在35℃水浴保溫1小時，精密加入無水乙醇20ml，稱定重量，加熱回流1小時，取出，放冷，再稱定重量，用無水乙醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
測定法：分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品含大蒜素（C6H10O3）不得少于0.15%。
藥理作用
大蒜具有抗菌抗病毒及抗原蟲、降血壓、降血脂與抗動脈粥樣硬化、抑制血小板聚集及溶栓、抗腫瘤抗突變和阻斷亞硝胺合成、保肝、提高免疫功能及其他作用。
植物種屬
百合科大蒜。
植物形態特征
越年生草本，具強烈蒜臭氣。鱗莖大形，球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質外皮。葉基生；葉片實習，寬條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖，比花葶短，寬可達2.5cm，基部鞘狀?；ㄝ銓嵭?，圓柱狀，高達60cm，中部以下被葉鞘；總苞具長7-20cm的長喙；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質；具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，長3-4mm，內輪的較短，花絲比花被短，基部合生并與花被片貼生，內輪的基部擴大，擴大部分每側各具1齒，齒端成長絲狀，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外?；ㄆ?月。
分布區域
全國各地均有栽培。
生長見習
適應性較強，耐寒，喜光。以肥沃、排水良好的砂質壤土栽培為宜
繁殖方式
用鱗莖（蒜瓣）繁殖。
栽培技術
鱗莖（蒜瓣）繁殖：采收前，選擇成熟早的植株作種。采收后，從作種的蒜頭中，選擇粗短而直的蒜瓣作播種用。北方可行秋播或春播，南方行秋播。播前，可把蒜瓣的蒜皮剝去或把蒜瓣在水中浸泡1-2d，使蒜瓣吸水有利發芽。按行株距20cm×10cm把蒜瓣插入土中，微露尖端，不宜過深。然后覆細土2-3cm。每1h㎡播種量1500-2250kg。
相關論述
1、《新修本草》：“下氣消谷，除風破冷?！?/span>
2、《食療本草》：“除風殺蟲?！?/span>
3、《本草拾遺》：“去水惡瘴氣，除風濕，破冷氣，爛痃癬，伏邪惡；宣通溫補，無以加之；療瘡癬。生食，去蛇蟲溪蠱等毒?！?/span>
注意事項
陰虛火旺，肝熱目疾，口齒、喉舌諸患及時行病后均禁服生品，慎服熟品。敷臍、作栓劑或灌腸均不宜于孕婦。外用對局部有強烈的刺激性，能引起灼熱、疼痛發泡，故不可過久敷。
相關項目：
